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近期，非洲豬瘟事件持續(xù)發(fā)酵，為做好非洲豬瘟疫病防控工作，市市場監(jiān)管局始終貫徹“加強領(lǐng)導(dǎo)、密切配合，依靠科學(xué)、依法防控，群防群控、果斷處置”24字防控方針，落實“早、快、嚴(yán)、小”的工作要求，多措并舉全面開展監(jiān)管排查非洲豬瘟等動物疫病防控工作。   

一是高度重視，層層壓實責(zé)任。面對當(dāng)前非洲豬瘟疫情防控形勢的嚴(yán)峻性、復(fù)雜性，我局積極應(yīng)對，研究部署，要求各縣（市、區(qū)）有關(guān)監(jiān)管部門按照屬地責(zé)任，落實防控措施，全力以赴做好防控工作。  

二是專項檢查以豬肉為食品原料的食品生產(chǎn)企業(yè)。針對全市以豬肉為食品原料的食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊進(jìn)行了專項檢查，并召開使用豬肉為原料的食品企業(yè)防控“非洲豬瘟”會議，對23家參會企業(yè)進(jìn)行集體約談，普及非洲豬瘟防控知識。  

三是重點突出對集貿(mào)市場、商場、超市、餐飲服務(wù)單位等經(jīng)營者的監(jiān)督檢查。加強對豬肉及制品配送單位、批發(fā)市場（含附設(shè)冷庫）、集貿(mào)市場、商場、超市、肉食餐飲企業(yè)、食堂等重點場所的排查力度，集中力量開展深入排查清理不合格豬肉，督促全市各類食堂以及超過100人用餐的宴席承辦者，要嚴(yán)格落實食品留樣制度，特別要做好肉類及肉類制品的食物留樣管理。堅持問題導(dǎo)向，進(jìn)一步加大抽檢力度，加密抽檢頻次。  

四是進(jìn)一步加強餐飲服務(wù)單位餐廚廢棄物管理。加強日常巡查監(jiān)管，督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的要求，與餐廚廢棄物收運者簽訂收運合同，索取并留存的資質(zhì)證明復(fù)印件，并明確要求不能提供給養(yǎng)殖戶處理。同時，建立餐廚廢棄物處置臺賬。此外，我局向全市餐飲單位發(fā)出了《致廣大餐飲服務(wù)經(jīng)營者（單位食堂）的公開信》。  

五是全面排查轄區(qū)內(nèi)冷庫凍豬肉并做好登記造冊。組織對當(dāng)前全市冷庫凍豬肉全面排查，對轄區(qū)內(nèi)冷庫進(jìn)行調(diào)查摸底，并做好登記造冊。要求冷庫凍肉貯存服務(wù)提供者、經(jīng)營者及食品生產(chǎn)經(jīng)營單位進(jìn)一步做好凍肉的進(jìn)貨查驗記錄工作。  

六是加強宣傳正確引導(dǎo)輿情。結(jié)合全市創(chuàng)文創(chuàng)衛(wèi)工作，向廣大市民大力宣傳食品安全知識，加強對食品生產(chǎn)經(jīng)營者相關(guān)法律法規(guī)的宣傳，督促經(jīng)營者規(guī)范經(jīng)營，增強食品生產(chǎn)經(jīng)營者主體責(zé)任意識和法治意識，提高守法經(jīng)營自覺性和誠信經(jīng)營；同時，提高消費者的安全意識，增強自主防范能力，積極營造群防群控、社會共治的良好局面。  

截至目前，全市系統(tǒng)共出動執(zhí)法人員10447人次，檢查肉及肉制品（含使用豬肉為原料的糕點生產(chǎn)企業(yè)）生產(chǎn)企業(yè)124家次，小作坊130家次；檢查食品銷售經(jīng)營者1164家，食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場103家，銷售者1312家，餐飲服務(wù)提供者2126家，同時指導(dǎo)、督促部分不符合條件的生產(chǎn)經(jīng)營單位116家。發(fā)放告知書等宣傳資料16000多份，簽訂防控非洲豬瘟疫病承諾書5000多份。  

下來，我局繼續(xù)按照國家、省以及市的相關(guān)要求，結(jié)合我市實際，繼續(xù)組織開展肉及肉制品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)豬肉質(zhì)量安全監(jiān)管排查，突出重點產(chǎn)品、重點區(qū)域，督促監(jiān)督生產(chǎn)經(jīng)營者嚴(yán)格落實進(jìn)貨查驗記錄制度，同時，結(jié)合我市食品抽檢計劃，加強監(jiān)督抽檢，對肉類等重點項目進(jìn)行檢測，涉及其他環(huán)節(jié)的，通報畜牧等相關(guān)部門依法查處，確保排查工作行動取得實效。