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為提升餐飲服務(wù)質(zhì)量安全水平，保障公眾飲食安全，助推創(chuàng)文、創(chuàng)衛(wèi)工作，自2018年8月22日起，汕尾市食品藥品監(jiān)督管理局在全市范圍內(nèi)啟動(dòng)“星期三查餐廳”執(zhí)法行動(dòng)。

該行動(dòng)借助“茶餐廳”這個(gè)家喻戶曉的特色餐飲種類名稱，將檢查時(shí)間定為每個(gè)星期的星期三，以突擊檢查的方式，以“檢查一家，規(guī)范一家”為目的，通過(guò)邀請(qǐng)市創(chuàng)文辦、市創(chuàng)衛(wèi)辦、人大代表、政協(xié)委員、新聞媒體和市民代表參與餐飲單位后廚檢查，樹(shù)立陽(yáng)光執(zhí)法形象，逐步形成食品安全社會(huì)共建、共治、共享的局面。

該行動(dòng)將與2018年餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程、量化分級(jí)評(píng)定，餐飲服務(wù)食品安全各項(xiàng)專項(xiàng)整治、創(chuàng)文、創(chuàng)衛(wèi)工作緊密結(jié)合，重點(diǎn)從餐飲服務(wù)單位許可持證、食品安全信息公示、食品安全管理制度落實(shí)、從業(yè)人員健康培訓(xùn)、環(huán)境衛(wèi)生、食品加工制作過(guò)程、食品添加劑管理使用、食品及食品原料貯存、食品安全設(shè)備設(shè)施運(yùn)行及餐飲具消毒保潔等方面內(nèi)容進(jìn)行全面檢查，并運(yùn)用快檢設(shè)備隨機(jī)抽取食品原輔材料、可疑風(fēng)險(xiǎn)食品及餐飲具實(shí)施快速檢測(cè)。對(duì)于檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，當(dāng)場(chǎng)開(kāi)具責(zé)令整改通知書(shū)，要求立即整改，并不定時(shí)組織開(kāi)展“回頭查”，重點(diǎn)檢查此前發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題有沒(méi)有得到整改，讓“問(wèn)題餐廳”不再有查完就萬(wàn)事大吉的僥幸思想。

下來(lái)，“星期三查餐廳”行動(dòng)將繼續(xù)開(kāi)展，立足發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，督促落實(shí)整改問(wèn)題，促進(jìn)餐飲行業(yè)食品安全管理水平提升，推動(dòng)食品安全社會(huì)共建、共治、共享，實(shí)現(xiàn)多方共贏。