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端午、中高考將至，為保障廣大消費(fèi)者食品安全，汕尾市市場監(jiān)督管理局在此做以下食品安全提示：

消費(fèi)者注意事項(xiàng)

（一）居家飲食

在家就餐時，食材選購請認(rèn)準(zhǔn)前往持有有效《食品經(jīng)營許可證》或經(jīng)過《僅銷售預(yù)包裝食品備案》的食品經(jīng)營單位購買，購買食材時仔細(xì)查看產(chǎn)品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息；包裝是否完整無損、有無鼓包（漲袋）等。加工制作的餐用具、砧板、容器要生熟分開，避免生、熟食品交叉污染。烹飪過程要燒熟煮透，做好的食品及時食用。考生不食用隔夜飯菜及四季豆、土豆、野生蘑菇、野菜、黃花菜、豆?jié){等易引起身體不適的食品，不生食海產(chǎn)品，慎吃熟鹵菜、涼菜冷食等高風(fēng)險食品，以免引起腸胃不適。

（二）在外就餐

外出就餐時，請選擇前往持有有效《食品經(jīng)營許可證》、就餐環(huán)境及管理良好的餐飲單位就餐，不去衛(wèi)生環(huán)境差、無證經(jīng)營的餐飲單位用餐、不食用街頭流動攤販經(jīng)營的食品。消費(fèi)時索要正規(guī)發(fā)票、收據(jù)，或留存付款憑證。請慎食高風(fēng)險食品，若選擇食用涼菜、熟食鹵味和生食水產(chǎn)品等冷食、生食類食品時，應(yīng)注意查看食品經(jīng)營單位是否有經(jīng)營相關(guān)冷食和生食類品種的許可項(xiàng)目。

（三）網(wǎng)絡(luò)訂餐

訂餐前請?jiān)谡?guī)網(wǎng)絡(luò)平臺和證照齊全的網(wǎng)絡(luò)供餐單位訂餐；應(yīng)選擇距離近、證照全、口碑好的入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者，盡量縮短食品運(yùn)送時間。收到餐食后，要第一時間檢查“食安封簽”及外包裝是否完整、是否有被開啟痕跡、是否被污染等，確認(rèn)餐食未受污染后請及時食用，切勿長時間存放。

（四）良好飲食習(xí)慣

合理營養(yǎng)搭配，多食用清淡營養(yǎng)的食品，少食用油膩和生、冷食品，切勿暴飲暴食。廣大考生應(yīng)養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，餐前便后要洗手，不吃變質(zhì)、感官性狀不良、標(biāo)識不全或過期食品。食用時令瓜果前要充分浸泡、洗凈，以去除農(nóng)藥殘留，最好去皮后再食用。

餐飲服務(wù)經(jīng)營者注意事項(xiàng)

（一）嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)，健全食品安全管理制度，強(qiáng)化食品安全主體責(zé)任落實(shí)。按照許可、備案事項(xiàng)經(jīng)營，不超范圍經(jīng)營。加強(qiáng)從業(yè)人員健康管理，確保持證上崗、健康上崗。嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度，加強(qiáng)關(guān)鍵環(huán)節(jié)風(fēng)險自查自糾。

（二）嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度。嚴(yán)格落實(shí)食品、食材和食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)要求，如實(shí)記錄并保存進(jìn)貨查驗(yàn)、出廠檢驗(yàn)、供貨商資質(zhì)等信息。禁止采購來源不明、腐敗變質(zhì)的食材，慎用易引發(fā)食源性疾病的食材。

（三）嚴(yán)格設(shè)施設(shè)備管理。餐飲具、加工工具等應(yīng)及時清洗消毒，不得向消費(fèi)者提供未經(jīng)清洗消毒的餐飲具；提供并鼓勵消費(fèi)者使用公勺公筷。銷售散裝直接入口食品時，必須使用加蓋或非敞開容器存放。

（四）網(wǎng)絡(luò)訂餐管理。確保線上線下同標(biāo)同質(zhì)，配送餐食使用“食安封簽”，避免配送污染。配送設(shè)備定期清潔消毒，餐品加工至食用時間不超過2小時。

消費(fèi)者在飲食消費(fèi)過程中，若出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等不適癥狀時，應(yīng)盡快到正規(guī)醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診，并保存就診記錄等證據(jù)。購買食品時索要并保留發(fā)票等消費(fèi)憑證，以便維權(quán)。如發(fā)現(xiàn)食品安全問題，請及時撥打食品安全投訴舉報電話“12345”或“12315”。

食品安全關(guān)乎民生，請各餐飲服務(wù)經(jīng)營者嚴(yán)格自律，消費(fèi)者積極參與監(jiān)督，共同營造安全、祥和的節(jié)日消費(fèi)環(huán)境。