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　　4月11日，汕尾市市場(chǎng)監(jiān)督管理局在海豐縣召開(kāi)包裝飲用水專項(xiàng)整治集中約談會(huì)暨食品安全培訓(xùn)活動(dòng)，通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)、集中約談，全面督促包裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化主動(dòng)治理的風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，嚴(yán)格監(jiān)督管理，強(qiáng)化隱患排查，保障食品安全。

　　培訓(xùn)會(huì)邀請(qǐng)汕尾市質(zhì)量計(jì)量監(jiān)督檢測(cè)所楊嘉滿工程師針對(duì)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)  包裝飲用水生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》（GB 19304-2018）標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了全面細(xì)致的解讀。培訓(xùn)重點(diǎn)分析了汕尾市近幾年包裝飲用水監(jiān)督抽檢項(xiàng)目不合格原因，特別是銅綠假單胞菌、溴酸鹽等突出不合格項(xiàng)目。通過(guò)典型案例剖析、不合格風(fēng)險(xiǎn)防控分析，提出了合理有效的防控措施。培訓(xùn)進(jìn)一步詳細(xì)解讀了包裝飲用水生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范的各個(gè)條款，從標(biāo)準(zhǔn)修訂背景、水源水質(zhì)衛(wèi)生防護(hù)與監(jiān)測(cè)、設(shè)施與設(shè)備、衛(wèi)生管理與食品相關(guān)產(chǎn)品、生產(chǎn)過(guò)程控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)與管理制度等內(nèi)容。

　　約談會(huì)由汕尾市市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)我市包裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行集中約談。強(qiáng)調(diào)包裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)必須嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》《食品生產(chǎn)許可管理辦法》等法律法規(guī)，嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298）、《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB 7718）等強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，確保生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)合法合規(guī)，不超范圍生產(chǎn)，不使用非食品原料或不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的包裝材料。要使用符合《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸材料及制品通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 4806.1）的包裝材料，不得循環(huán)使用PET瓶（桶）裝飲用水等八個(gè)方面的內(nèi)容。會(huì)后并簽訂《食品安全主體責(zé)任承諾書》，承諾嚴(yán)格遵守法律法規(guī)，全面落實(shí)整改要求，主動(dòng)接受社會(huì)監(jiān)督，共同維護(hù)包裝飲用水行業(yè)健康發(fā)展。

　　會(huì)議指出，食品安全是民生之本、發(fā)展之基，是必須堅(jiān)守的底線。當(dāng)前，我國(guó)正在實(shí)施“提振消費(fèi)”等有利政策，食品行業(yè)面臨的挑戰(zhàn)與機(jī)遇并存，我們必須清醒認(rèn)識(shí)到，企業(yè)是食品安全的第一責(zé)任人，只有筑牢企業(yè)主體責(zé)任這一基石，才能實(shí)現(xiàn)行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。各企業(yè)要高度重視食品安全工作，將此次培訓(xùn)所學(xué)內(nèi)容切實(shí)應(yīng)用到日常生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中。嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，建立健全食品安全管理制度，特別是要強(qiáng)化 “日管控、周排查、月調(diào)度” 機(jī)制的執(zhí)行，確保每一個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)都符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求。食品安全總監(jiān)和安全員要切實(shí)履行監(jiān)督職責(zé)，，加強(qiáng)對(duì)原材料采購(gòu)、儲(chǔ)存、使用、生產(chǎn)等全過(guò)程的管理，做好相關(guān)記錄，做到有據(jù)可查。

　　會(huì)議強(qiáng)調(diào)，一要提高政治站位，深刻認(rèn)識(shí)企業(yè)主體責(zé)任的重要性。黨的十八大以來(lái)，以習(xí)近平同志為核心的黨中央高度重視食品安全工作，提出 “四個(gè)最嚴(yán)” 要求，為我們指明了方向。從全國(guó)食品安全辦主任會(huì)議到黨的二十大報(bào)告，均明確要求壓實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，將食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控前移。近年來(lái)，多地因企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)不到位引發(fā)的食品安全事件，給行業(yè)敲響了警鐘。企業(yè)必須深刻認(rèn)識(shí)到，保障食品安全不僅是法律義務(wù)，更是社會(huì)責(zé)任，是企業(yè)生存發(fā)展的生命線。只有以 “時(shí)時(shí)放心不下” 的責(zé)任感，將食品安全理念融入生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)全過(guò)程，才能贏得市場(chǎng)信任，實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。二要構(gòu)建責(zé)任體系，推動(dòng)主體責(zé)任落地見(jiàn)效。企業(yè)要依法配備與企業(yè)規(guī)模、食品類別、風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)、管理水平、安全狀況等相適應(yīng)的食品安全管理人員；建立企業(yè)主要負(fù)責(zé)人負(fù)總責(zé)，食品安全總監(jiān)、食品安全員分級(jí)負(fù)責(zé)的食品安全責(zé)任體系；建立風(fēng)險(xiǎn)防控制度，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立基于食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控的動(dòng)態(tài)管理機(jī)制，結(jié)合企業(yè)實(shí)際，制定食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單，建立健全日管控、周排查、月調(diào)度工作制度和機(jī)制，排查和消除風(fēng)險(xiǎn)隱患，實(shí)現(xiàn)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)精準(zhǔn)防控。三要充分發(fā)揮職能優(yōu)勢(shì)，主動(dòng)做好服務(wù)，加強(qiáng)監(jiān)管。各縣(市、區(qū)）局要加大對(duì)企業(yè)的幫扶力度，組織專場(chǎng)培訓(xùn)會(huì)，幫助企業(yè)分析產(chǎn)品不合格原因，組織專家開(kāi)展把“脈問(wèn)診活動(dòng)”，提升企業(yè)食品安全管理人員管理水平，確保食品安全合格；要及時(shí)組織開(kāi)展“三個(gè)一”活動(dòng)（即一次自查、一次培訓(xùn)、一次約談），全面規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)加工行為。督促包裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格按照相關(guān)法律法規(guī)和《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)  包裝飲用水生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》（GB 19304-2018）等標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)展自查，重點(diǎn)檢查生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備、人員健康管理、過(guò)程控制、包裝材料等是否符合標(biāo)準(zhǔn)要求，是否落實(shí)水源防護(hù)、包材使用、過(guò)濾、滅菌、灌裝、貯存、檢驗(yàn)、銷售等環(huán)節(jié)管理；要繼續(xù)加大對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的監(jiān)督檢查力度，把包裝飲用水作為重點(diǎn)檢查內(nèi)容，重點(diǎn)整治PET水瓶（桶）回收使用問(wèn)題。針對(duì)近幾年抽檢發(fā)現(xiàn)的桶裝飲用水銅綠假單胞菌污染和溴酸鹽項(xiàng)目不合格率較高等問(wèn)題開(kāi)展重點(diǎn)整治；對(duì)衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)、不按標(biāo)準(zhǔn)流程生產(chǎn)等違法違規(guī)行為，采取 “零容忍” 態(tài)度，依法予以嚴(yán)厲打擊，形成強(qiáng)大的監(jiān)管威懾力；要通過(guò)加強(qiáng)監(jiān)管執(zhí)法，推動(dòng)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)  包裝飲用水生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》（GB 19304-2018）在汕尾市包裝飲用水行業(yè)的全面有效實(shí)施，促進(jìn)全市包裝飲用水產(chǎn)業(yè)健康、有序發(fā)展，為廣大消費(fèi)者提供更加安全、放心的消費(fèi)環(huán)境。

　　各縣(市、區(qū))市場(chǎng)監(jiān)管局，派出機(jī)構(gòu)食品生產(chǎn)股負(fù)責(zé)人及監(jiān)管人員，市質(zhì)量計(jì)量監(jiān)督檢測(cè)所負(fù)責(zé)人和業(yè)務(wù)骨干，我市包裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全管理員約40多人參加會(huì)議。