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　　進入春季，各類當季新鮮菜肴為餐桌增添了無限生機，但春季氣溫回升、濕度增大，細菌、病毒等微生物也繁殖活躍，食品安全風險隨之增大。為防范和減少食物中毒事件的發(fā)生，保障廣大人民群眾的身體健康和生命安全，汕尾市市場監(jiān)督管理局提醒市民，守護春日美好“食”光，筑牢健康安全防線。

　　一、增強食品安全意識。食品安全關乎每個人的身體健康，廣大市民要選擇正規(guī)的渠道購買食品，樹立正確的消費觀念，不貪圖便宜購買來源不明、質量無保障的食品；要仔細查看食品標簽，關注生產(chǎn)日期、保質期、儲存條件等信息，避免購買過期或變質的食品。外出就餐時，應選擇證照齊全、衛(wèi)生條件良好的餐廳；點餐時，盡量選擇煮熟煮透的熱菜，少吃生冷食物，如涼拌菜、生食海產(chǎn)品等；建議使用公筷公勺，倡導文明用餐，拒絕餐飲浪費。

　　二、預防河豚魚中毒。春季是河豚魚卵巢發(fā)育期，毒性最強，公眾要提高自我保護意識，不購買和食用河豚魚。誤食河豚魚后，如發(fā)生口唇麻木等類似神經(jīng)系統(tǒng)中毒癥狀的，應當立即到醫(yī)院就診。　　

　　三、預防毒蘑菇中毒。不要采摘、食用野生蘑菇，也不要購買來源不明的蘑菇，避免毒蘑菇引起的食物中毒。

　　四、注意食品加工。在食品加工過程中，要嚴格遵守食品安全規(guī)范。烹飪食品時，要確保食品充分受熱，尤其是肉類、蛋類、海鮮等易受污染食品，要煮熟煮透；剩菜剩飯再次食用前，要徹底熟透，確保食物中心溫度達到70℃以上，殺滅可能滋生的細菌。

　　五、不盲目跟風“網(wǎng)紅食品”。謹慎選擇“網(wǎng)紅食品”，不盲目跟風，不迷信“花式”好評，要對食品安全信息和經(jīng)營場所資質等多加留意，選擇有生產(chǎn)許可證、經(jīng)營許可證的商家，避免購買“三無”產(chǎn)品。

　　六、維權意識要提高。購買食品及外出就餐后應及時索取和保留好消費票據(jù)憑證，以備追溯調(diào)查和消費維權時及時舉證。進餐后如發(fā)生惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒典型癥狀時，立即進行自救，盡快吐出胃中物，并做好個人防護及時到就近的醫(yī)院診療。對于消費或就餐過程中發(fā)現(xiàn)的食品安全問題，可隨時撥打電話12315、12345進行投訴舉報。