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　　4月11日，汕尾市市場監(jiān)督管理局在海豐縣召開包裝飲用水專項整治集中約談會暨食品安全培訓活動，通過標準培訓、集中約談，全面督促包裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)落實食品安全主體責任，強化主動治理的風險意識，嚴格監(jiān)督管理，強化隱患排查，保障食品安全。

　　培訓會邀請汕尾市質(zhì)量計量監(jiān)督檢測所楊嘉滿工程師針對《食品安全國家標準  包裝飲用水生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》（GB 19304-2018）標準進行了全面細致的解讀。培訓重點分析了汕尾市近幾年包裝飲用水監(jiān)督抽檢項目不合格原因，特別是銅綠假單胞菌、溴酸鹽等突出不合格項目。通過典型案例剖析、不合格風險防控分析，提出了合理有效的防控措施。培訓進一步詳細解讀了包裝飲用水生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范的各個條款，從標準修訂背景、水源水質(zhì)衛(wèi)生防護與監(jiān)測、設施與設備、衛(wèi)生管理與食品相關產(chǎn)品、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗與管理制度等內(nèi)容。

　　約談會由汕尾市市場監(jiān)督管理局對我市包裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)進行集中約談。強調(diào)包裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)必須嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》《食品生產(chǎn)許可管理辦法》等法律法規(guī)，嚴格執(zhí)行《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298）、《預包裝食品標簽通則》（GB 7718）等強制性標準，確保生產(chǎn)經(jīng)營活動合法合規(guī)，不超范圍生產(chǎn)，不使用非食品原料或不符合安全標準的包裝材料。要使用符合《食品安全國家標準 食品接觸材料及制品通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 4806.1）的包裝材料，不得循環(huán)使用PET瓶（桶）裝飲用水等八個方面的內(nèi)容。會后并簽訂《食品安全主體責任承諾書》，承諾嚴格遵守法律法規(guī)，全面落實整改要求，主動接受社會監(jiān)督，共同維護包裝飲用水行業(yè)健康發(fā)展。

　　會議指出，食品安全是民生之本、發(fā)展之基，是必須堅守的底線。當前，我國正在實施“提振消費”等有利政策，食品行業(yè)面臨的挑戰(zhàn)與機遇并存，我們必須清醒認識到，企業(yè)是食品安全的第一責任人，只有筑牢企業(yè)主體責任這一基石，才能實現(xiàn)行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。各企業(yè)要高度重視食品安全工作，將此次培訓所學內(nèi)容切實應用到日常生產(chǎn)經(jīng)營中。嚴格落實食品安全主體責任，建立健全食品安全管理制度，特別是要強化 “日管控、周排查、月調(diào)度” 機制的執(zhí)行，確保每一個生產(chǎn)環(huán)節(jié)都符合食品安全標準要求。食品安全總監(jiān)和安全員要切實履行監(jiān)督職責，，加強對原材料采購、儲存、使用、生產(chǎn)等全過程的管理，做好相關記錄，做到有據(jù)可查。

　　會議強調(diào)，一要提高政治站位，深刻認識企業(yè)主體責任的重要性。黨的十八大以來，以習近平同志為核心的黨中央高度重視食品安全工作，提出 “四個最嚴” 要求，為我們指明了方向。從全國食品安全辦主任會議到黨的二十大報告，均明確要求壓實企業(yè)主體責任，將食品安全風險防控前移。近年來，多地因企業(yè)主體責任落實不到位引發(fā)的食品安全事件，給行業(yè)敲響了警鐘。企業(yè)必須深刻認識到，保障食品安全不僅是法律義務，更是社會責任，是企業(yè)生存發(fā)展的生命線。只有以 “時時放心不下” 的責任感，將食品安全理念融入生產(chǎn)經(jīng)營全過程，才能贏得市場信任，實現(xiàn)長遠發(fā)展。二要構建責任體系，推動主體責任落地見效。企業(yè)要依法配備與企業(yè)規(guī)模、食品類別、風險等級、管理水平、安全狀況等相適應的食品安全管理人員；建立企業(yè)主要負責人負總責，食品安全總監(jiān)、食品安全員分級負責的食品安全責任體系；建立風險防控制度，食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應當建立基于食品安全風險防控的動態(tài)管理機制，結合企業(yè)實際，制定食品安全風險管控清單，建立健全日管控、周排查、月調(diào)度工作制度和機制，排查和消除風險隱患，實現(xiàn)對風險精準防控。三要充分發(fā)揮職能優(yōu)勢，主動做好服務，加強監(jiān)管。各縣(市、區(qū)）局要加大對企業(yè)的幫扶力度，組織專場培訓會，幫助企業(yè)分析產(chǎn)品不合格原因，組織專家開展把“脈問診活動”，提升企業(yè)食品安全管理人員管理水平，確保食品安全合格；要及時組織開展“三個一”活動（即一次自查、一次培訓、一次約談），全面規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)加工行為。督促包裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)嚴格按照相關法律法規(guī)和《食品安全國家標準  包裝飲用水生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》（GB 19304-2018）等標準開展自查，重點檢查生產(chǎn)設施設備、人員健康管理、過程控制、包裝材料等是否符合標準要求，是否落實水源防護、包材使用、過濾、滅菌、灌裝、貯存、檢驗、銷售等環(huán)節(jié)管理；要繼續(xù)加大對食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的監(jiān)督檢查力度，把包裝飲用水作為重點檢查內(nèi)容，重點整治PET水瓶（桶）回收使用問題。針對近幾年抽檢發(fā)現(xiàn)的桶裝飲用水銅綠假單胞菌污染和溴酸鹽項目不合格率較高等問題開展重點整治；對衛(wèi)生不達標、不按標準流程生產(chǎn)等違法違規(guī)行為，采取 “零容忍” 態(tài)度，依法予以嚴厲打擊，形成強大的監(jiān)管威懾力；要通過加強監(jiān)管執(zhí)法，推動《食品安全國家標準  包裝飲用水生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》（GB 19304-2018）在汕尾市包裝飲用水行業(yè)的全面有效實施，促進全市包裝飲用水產(chǎn)業(yè)健康、有序發(fā)展，為廣大消費者提供更加安全、放心的消費環(huán)境。

　　各縣(市、區(qū))市場監(jiān)管局，派出機構食品生產(chǎn)股負責人及監(jiān)管人員，市質(zhì)量計量監(jiān)督檢測所負責人和業(yè)務骨干，我市包裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)主要負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全管理員約40多人參加會議。