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端午、中高考將至，為保障廣大消費者食品安全，汕尾市市場監(jiān)督管理局在此做以下食品安全提示：

消費者注意事項

（一）居家飲食

在家就餐時，食材選購請認準前往持有有效《食品經營許可證》或經過《僅銷售預包裝食品備案》的食品經營單位購買，購買食材時仔細查看產品生產日期、保質期等信息；包裝是否完整無損、有無鼓包（漲袋）等。加工制作的餐用具、砧板、容器要生熟分開，避免生、熟食品交叉污染。烹飪過程要燒熟煮透，做好的食品及時食用。考生不食用隔夜飯菜及四季豆、土豆、野生蘑菇、野菜、黃花菜、豆?jié){等易引起身體不適的食品，不生食海產品，慎吃熟鹵菜、涼菜冷食等高風險食品，以免引起腸胃不適。

（二）在外就餐

外出就餐時，請選擇前往持有有效《食品經營許可證》、就餐環(huán)境及管理良好的餐飲單位就餐，不去衛(wèi)生環(huán)境差、無證經營的餐飲單位用餐、不食用街頭流動攤販經營的食品。消費時索要正規(guī)發(fā)票、收據，或留存付款憑證。請慎食高風險食品，若選擇食用涼菜、熟食鹵味和生食水產品等冷食、生食類食品時，應注意查看食品經營單位是否有經營相關冷食和生食類品種的許可項目。

（三）網絡訂餐

訂餐前請在正規(guī)網絡平臺和證照齊全的網絡供餐單位訂餐；應選擇距離近、證照全、口碑好的入網餐飲服務提供者，盡量縮短食品運送時間。收到餐食后，要第一時間檢查“食安封簽”及外包裝是否完整、是否有被開啟痕跡、是否被污染等，確認餐食未受污染后請及時食用，切勿長時間存放。

（四）良好飲食習慣

合理營養(yǎng)搭配，多食用清淡營養(yǎng)的食品，少食用油膩和生、冷食品，切勿暴飲暴食。廣大考生應養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣，餐前便后要洗手，不吃變質、感官性狀不良、標識不全或過期食品。食用時令瓜果前要充分浸泡、洗凈，以去除農藥殘留，最好去皮后再食用。

餐飲服務經營者注意事項

（一）嚴格落實食品安全主體責任。嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)，健全食品安全管理制度，強化食品安全主體責任落實。按照許可、備案事項經營，不超范圍經營。加強從業(yè)人員健康管理，確保持證上崗、健康上崗。嚴格落實食品安全管理制度，加強關鍵環(huán)節(jié)風險自查自糾。

（二）嚴格落實進貨查驗制度。嚴格落實食品、食材和食用農產品進貨查驗要求，如實記錄并保存進貨查驗、出廠檢驗、供貨商資質等信息。禁止采購來源不明、腐敗變質的食材，慎用易引發(fā)食源性疾病的食材。

（三）嚴格設施設備管理。餐飲具、加工工具等應及時清洗消毒，不得向消費者提供未經清洗消毒的餐飲具；提供并鼓勵消費者使用公勺公筷。銷售散裝直接入口食品時，必須使用加蓋或非敞開容器存放。

（四）網絡訂餐管理。確保線上線下同標同質，配送餐食使用“食安封簽”，避免配送污染。配送設備定期清潔消毒，餐品加工至食用時間不超過2小時。

消費者在飲食消費過程中，若出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等不適癥狀時，應盡快到正規(guī)醫(yī)療機構就診，并保存就診記錄等證據。購買食品時索要并保留發(fā)票等消費憑證，以便維權。如發(fā)現(xiàn)食品安全問題，請及時撥打食品安全投訴舉報電話“12345”或“12315”。

食品安全關乎民生，請各餐飲服務經營者嚴格自律，消費者積極參與監(jiān)督，共同營造安全、祥和的節(jié)日消費環(huán)境。